Las Maravillas de la Cocina Española: Parte II
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Sebastián Infante Gibbs- 0
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Bienvenido o bienvenida a nuestra segunda parte de la gastronomía española.
El desayuno es una comida importante en España y a menudo se la reconoce como la comida más importante del día.
Hay una serie de platos de desayuno populares que los lugareños disfrutan, incluido el «Pan con Tomate», que es pan tostado untado con ajo y cubierto con tomate fresco, aceite de oliva y sal, y los «churros con chocolate», que es un tipo de masa frita servida con una salsa espesa de chocolate caliente para mojar.
España es famosa por su café con leche, y ningún desayuno estaría completo sin uno.
Si tienes prisa, puedes comer un «Bocadillo», que es un tipo de sándwich hecho con una variedad de rellenos como jamón, queso y tomate.
También encontrarás muchas cafeterías y panaderías que sirven croissants y pasteles recién horneados, junto con un café fuerte o un vaso de zumo de naranja recién exprimido.
Si buscas un desayuno más sustancioso, puedes optar por pan tostado cubierto con una variedad de aderezos como jamón, chorizo, queso, tomate o «huevos fritos».
Los mejores platos para desayunar en España:
● Café con leche.
● Pan con Tomate (jamón curado, tostada, tomate picado y aceite de oliva).
● Churros con chocolate (hojaldre frito con salsa de chocolate muy espesa).
● Croissant Tostado.
● Pincho de tortilla (tapa de tortilla española).
● Huevos fritos y chorizo.
● Zumo de naranja recién exprimido.
● Tostadas y aceite de oliva.
● Tarta con café.
Tapas y Pinchos
Las tapas y los pinchos son una parte integral de la cocina y la cultura españolas, y tanto los locales como los visitantes los disfrutan.
La palabra «tapas» proviene de la palabra española «tapar», que significa cubrir, y se originó a partir de la tradición de colocar una rebanada de pan o jamón sobre una copa de vino para ahuyentar a las moscas. Los pinchos, por otro lado, son similares a las tapas, pero se encuentran típicamente en la región vasca de España.
Algunas de las tapas más populares en España incluyen patatas bravas (patatas picantes), tortilla, gambas al ajillo (camarones al ajillo) y calamares a la romana (calamares fritos).
Los pinchos suelen servirse sobre un trozo de pan y se ensartan con un palillo y pueden incluir una variedad de aderezos como aceitunas, anchoas, langostinos, salmón ahumado o chorizo.
Las tapas y pinchos varían según la región, y cada zona tiene sus propias especialidades. En Andalucía, la cuna de las tapas, encontrarás platos como el salmorejo (una sopa fría de tomate), el jamón serrano, el adobo (cerdo marinado) y los boquerones (anchoas marinadas).
En el País Vasco, los pinchos son un alimento básico, con platos populares como el txangurro (cangrejo picante), el bacalao y la gilda (una brocheta con aceitunas, anchoas y pimientos).
Una excelente manera de descubrir todo sobre estos pequeños platos famosos es unirse a uno de los muchos Tours de Tapas en España dirigidos por expertos locales que ofrecen un mundo de conocimiento y además saben dónde encontrar los mejores bares de tapas en cada ciudad.
Buena cena
España se ha convertido en una meca culinaria y alberga algunos de los mejores restaurantes de alta cocina del mundo y chefs con estrellas Michelin.
El país cuenta con un rico patrimonio culinario y una gran cantidad de ingredientes frescos de origen local, lo que lo convierte en un destino destacado para los amantes de la comida.
Algunos de los restaurantes más aclamados de España incluyen El Celler de Can Roca en Girona, regentado por los hermanos Roca y ha sido nombrado varias veces mejor restaurante del mundo.
Otros restaurantes destacados son Azurmendi en Bilbao, dirigido por el chef Eneko Atxa, y Quique Dacosta en Alicante, dirigido por el chef Quique Dacosta.
La mayoría de los restaurantes con estrellas Michelin de España se encuentran en Madrid, Cataluña y el País Vasco.
Madrid alberga algunos de los restaurantes más reconocidos del país, incluido DiverXO, que cuenta con tres estrellas Michelin y está dirigido por el chef David Muñoz.
Cataluña alberga otros restaurantes con estrellas Michelin como Mejorar, regentado por los chefs Oriol Castro, Mateu Casañas y Eduard Xatruch.
En el País Vasco encontrarás algunos de los restaurantes más innovadores de España, como Arzak, Azurmendi y Asador Etxebarri, dirigido por el chef Víctor Arguinzoniz.
La buena mesa en España no se trata sólo de la comida, sino también de la experiencia. Estos restaurantes suelen contar con una decoración impresionante, un servicio impecable y una extensa carta de vinos, lo que los convierte en el lugar perfecto para una ocasión especial o una noche memorable.
Si planeas salir a cenar en un restaurante con estrella Michelin, asegúrate de reservar con anticipación, ya que muchos de ellos se reservan con muchos meses de anticipación.
Menú del día
El «Menú del Día» es una opción popular para el almuerzo en España. Suele consistir en un menú fijo que incluye dos o tres platos y suele tener una muy buena relación calidad-precio.
El menú del día se puede encontrar en bares y restaurantes de toda España.
Las opciones típicas disponibles para el menú del día incluyen un entrante, un plato principal, un postre y una bebida. La oferta de comida variará según el restaurante, pero a menudo incluye platos tradicionales españoles como paella, gazpacho, cocido y fabada.
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